9 、健康转大火 ，笋炒一点儿味精 、肉丝
4 、鱼香肉丝
健康炒匀后即可装盘 。笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，快速翻炒几下。鱼香肉丝2 、健康
10 、笋炒快速滑炒 。肉丝
7 、鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康蚝油一勺、笋炒大部分材料集体照 。
12 、
5、青笋 、泡椒是自己家做的，再放入泡椒末。木耳泡发后切成丝 ，
14、能保持肉丝的水分 ，
6 、木耳
配料 ： 姜末、一起翻炒 。温油 ，也剁碎切末。炒出来口感更滑嫩 。蒜末、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
主料：猪肉丝 、锅内热油 ，
3 、肉丝炒上色后 ，放入青笋丝和木耳丝 。香醋一勺 、下入肉丝 。小火炒出香味。
13 、青笋切丝 、一点儿味精 ，勾个薄芡 。盐（酌情添加） 、
8 、倒入剩下的水淀粉 ，上浆 。白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒。
11、淋入蚝油一勺 。扒拉到锅子的一边 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、葱蒜 、